Madeleines à la confiture de fraises

Une envie de préparer un petit goûter gourmand pour ma petite famille.
Rien de grandiose mais des petites madeleines ultra gourmandes remplies de confiture maison 
Simple, gourmand et efficace.

100 g de sucre en poudre
2 oeufs
150 g  de farine avec levure incorporée 
2 cuillères à soupe de lait 

Dans la cuve du robot, fouetter le sucre et les oeufs (le mélange doit doubler) 
Incorporer petit à petit la farine et le lait
Verser la pâte dans le moule à madeleine (environ 1/3)
Déposer une cuillère à café de confiture de votre choix  puis recouvrir de pâte
Enfourner à 210° pendant 10 minutes et laisser refroidir

Tarte aux épinards / chorizo et tomates séchées

 Cette belle tarte salée rectangulaire a été faite en toute simplicité lors d'un repas partagé avec ma fille.
Un petit peu de légumes et un petit peu de gourmandise pour cette tarte salée.

Ingrédients
Une pâte feuilletée rectangulaire
3 oeufs
10 cl de lait / 2 càs de crème fraîche épaisse
Sel poivre et paprika
100 g d'épinards frais hachés
4 pétales de tomates séchées
100 g de chorizo hache en dès

Déposer la pâte feuilletée dans un cadre rectangulaire beurré
Mélanger tous les ingrédients puis verser sur la pâte
Enfourner à 210 pendant 30 min.
Déguster tiède ou chaud ou froid cela votre envie

Bon appétit

Clafoutis aux Reines Claude

Une envie gourmande de préparer un bon gâteau avec des fruits frais de saison.
J'ai jeté mon dévolu sur 𝑼𝒏 𝑪𝒍𝒂𝒇𝒐𝒖𝒕𝒊𝒔 𝒂𝒖𝒙 𝑹𝒆𝒊𝒏𝒆𝒔 𝑪𝒍𝒂𝒖𝒅𝒆
Je reprends toujours la même base que mon clafoutis au cerises.

Ingrédients
150 g de farine
150 g de sucre
500 g de prunes Reines Claude
4 oeufs
Vanille en poudre

500 ml de lait
Faire bouillir le lait avec la poudre de vanille
Mélanger la farine, les oeufs et le sucre
Verser petit à petit le lait tiède vanillé
Laver, couper les prunes et les déposer au fond d'un moule beurré ou du moule à manquer Guy DEMARLE
Verser la préparation sur les prunes
Enfourner à 230 pendant 15 min puis baisser à 200 pendant 30 min
Laisser bien refroidir avant de déguster

Pizza express

 J'ai toujours des wraps ou des tortillas dans mes placards.
Pour des soirées fajitas c'est l'idée mais surtout cela peut me servir aussi pour un repas rapide en réalisant une pizza express.
Il y a aussi des fonds de pâte protéinés Prozis permettant ainsi une garniture plus végétarienne

Fond de pâte de chez Prozis ou wraps
Crème fraîche
Pesto rosso
Pousses d'épinards

Cheddar râpé
Boules de mozzarella de chez Grandfrais

Répartir un petit peu de pesto rosso sur le fond de pâte ou le wrap
Ajouter les pousses d'épinards, le cheddar râpé et la mozzarella
Faire cuire 5 minutes à 200
Au moment de servir, ajouter un filet d'huile d'olive 

Pas mal non comme pizza express

Poke Bowl aux crevettes

 Une envie de poke avec des crevettes

Comme c'est un plat que j'ai préparé en alternant les couches dans mon "tupp" cela ne représente pas vraiment un pokebowl.
J'ai cuit les petites crevettes à l'Airfryer pendant 3 min à 180 en mettant un peu de piment d'Espelette

100 Riz cuit
1 cas de vinaigre de riz
Chou rouge coupé en morceaux
Lanières de carotte (1)

Pousses de soja
4 petits radis
150 g de petites crevettes
Sauce soja sucrée
Srirachia mayo
Un peu d'avocat

 

Bon appétit

Wraps aux falafels

Les Wraps protéinés de chez Prozis sont bonne alternative quand on ne veut pas manger de viande / poisson.
Comme le soleil refait son apparition ainsi que la chaleur, ces wraps aux falafels sont la bienvenue
J'ai choisi de mettre de falafels à la menthe pour donner un peu de pep's

Sinon il vous faut

Sucrine coupée en morceaux
Poivron rouge
Fromage fouetté 
Wrap proteiné

Falafzels coupés en deux
Un peu de sauce sriracha mayo

Faire cuire les falafels comme indiqué sur le paquet puis les réserver (ici c'est une cuisson à l'airfryer)

Répartir du fromage fouetté sur le wrap

Ajouter de la sucrine, des morceaux de poivron, des falafels coupés en deux puis un petit peu de sauce sriracha

Refermer le wrap puis déguster

Bon appétit

Salade de mini gnocchi

 Lundi, un petit rayon de soleil et zouh on se fait une salade avec ma fille.

Morgane avait passé la recette d'une salade de gnocchis.
J'ai trouvé des mini gnocchi chez Lustucru idéal pour ce type de recette

1 paquet de mini gnocchi

Concombre

Tomates

Burrata 

Poivron rouge

Oignon rouge

Mélanger les mini gnocchi avec un petit peu de paprika, sel et poivre

Faire cuire 4 minutes à l'airfryer en mélangeant

Laisser refroir

Laver et couper toutes les crudités en morceaux

Disposer dans une assiette

Verser les mini gnocchis

Ajouter la burrata, un filet de crème de balsamique et d'huile d'olive

Bon appétit