Lasagnes de butternut et d'épinards frais

La saison des cucurbitacées est enfin arrivée.
J'adore la butternut dans la soupe mais jamais testé dans des lasagnes

Moitié d'une butternut
Plaques de lasagnes fraiches
Crème fraîche 
200 g d'épinards frais
Fromage de chèvre frais

Couper la moitié du butternut en plusieurs morceaux
Faire cuire le tout à  190 pendant 40 minutes
Une fois la butternut cuite, écraser à la fourchette.
Dans un plat allant au four, alterner des plaques de lasagnes fraîches, de la butternut, de la crème fraîche, des épinards frais crus et j'ai fini par du fromage de chèvre frais.

Mettre sur du papier sulfurisé arrosé d'huile d'olive, de sel, de paprika et de poivre.

Le tout est reparti en cuisson à 190 pendant 25 min

Bon appétit

Gâteau aux pommes ultra fondant

 Pour un après-midi en famille, j'ai réalisé ce gâteau aux pommes ultra fondant
J'ai fait mariné les tranches de pommes dans du jus de pommes qui trainait au frigo

4 pommes Pink Lady
250 g de farine avec levure incorporée
1 càc de vanille en poudre
160 g de sucre en poudre
4 càs de jus de pommes Andros
70 cl de jus de pommes
50 g de crème fraîche liquide
3 oeufs

Peler et couper finement les tranches de pommes
Faire mariner les pommes dans les 4 càs de jus pendnt 15 mi
Mélanger tous les ingrédient dans un saladier
Ajouter les pommes mais en conserver quelques unes pour le dessus
Saupoudrer le dessus de cassonnade
Verser dans un moule beurré
Enfourner à 190 pendant 45 / 50 min

Bonne dégustation

Rôti de porc à la croûte épicée

Un samedi en amoureux, un repas dans l'air du temps, réconfortant et bien savoureux

J'ai fait un rôti de porc avec une belle croûte à base d'épices cajun, de paprika, de sel, de poivre et l'huile d'olive sur un lit d'échalotes avec un peu de Riesling.

Le rôti est parti en cuisson à 210 pendant 40 min avec un petit badigeonnage dans les règles toutes les 10 minutes.

Concernant l'accompagnement, j'ai opté pour une préparation de morilles et de champignons à la crème fraîche Magda qui a cuit pendant 20 minutes. 

Pour ma part, j'ai rajouté du persil et du poivre.

Une purée de ce n'est pas moi qui l'ai faite (oui je sais mon dieu !)

Cookies chocolat / orange

Une délicieuse envie de mélanger du chocolat et de l'orange.
J'ai pris des oranges et des clémentines dans une coopérative près de chez moi et sincèrement le goût est vraiment top.
J'ai repris la base de cookies préférée.

Ingrédients
150 g de cassonnade
1 oeuf
30 g de poudre de cacao sans sucre
150 g de beurre ramolli
300 g de farine avec levure incorporée (ou farine + 1/2 sachet de levure chimique)
le zeste d'une orange non traitée
150 g de pépites de chocolat

Mettre tous les ingrédients dans la cuve du robot
Une fois la pâte obtenue, faire des boules à l'aide d'une boule à glace et mettre au frigo pendant 1h
Déposer les boules de cookies sur une plaque alu ajourée recouverte d'une SILPAT ou d'un papier sulfurisé
Enfourner à 180° pendant14 minutes

Laisser bien refroidir avant de déguster
Bon goûter 

Couronne chocolatée

Team chocolat êtes-vous là !!???

Rien de vaut un gâteau au chocolat pour se remonter le moral en cette fin de semaine.
Depuis quelques temps, j'ai découvert la tablette de chocolat aux éclats d'amandes de Nestlé Dessert.
Et là, paf Vahiné Dessert a sorti des préparations 3 en 1 (1 préparation pour 3 desserts)

Là, j'ai testé la version cake.

1 sachet de préparation

2 oeufs

125 g de beurre fondu

50 g de pépites de chocolat (pour plus de gourmandise)

30 ml de lait

Bien mélanger à l'aide d'une cuillère en bois tous les ingrédients

Verser dans le moule de votre choix (ici le moule couronne de Demarle)
Et cela part en cuisson pour 18 minutes à 200°

Une fois le gâteau refroidi, faire fondre au bain-marie 150 de chocolat aux éclats d'amandes

Verser harmonieusement sur le dessus du gâteau.

Bon, je repasserai sur mon glaçage qui n'est pas présentable mais pinaise que c'était gourmand

Ravioles aux tagliatelles de carottes

J'essaie de plus en plus de me mettre au batch cooking afin de gagner du temps lorsque je débauche tard.
En plus, il faut que je pense à mon fils qui est en stage et qui mange sur place donc il faut vraiment que je m'y mette plus sérieusement.
La gamme de ravioles Rana s'est encore "agrandie" avec des ravioles à la toscane ou des ravioles au poulet et citron.
J'ai choisi de préparer cette dernière pour changer de la farce au boeuf.

Pour une personne
1 sachet de ravioles poulet et citron de Rana
2 carottes
Curry, poivre et crème fraîche

Laver et peler les carottes
A l'aide d'un économe, réaliser des tagliatelles 
Dans une casserole d'eau salée, faire cuire les ravioles 6 à 7 minutes
Pendant ce temps, faire revenir les tagliatelles dans un petit peu d'huile d'olive
Rajouter les ravioles cuites
Incorporer la crème fraîche, le curry, le poivre et une cuillère à soupe d'eau des ravioles

Bon appétit 

Cookies aux saveurs de Noël

Je vais peut-être vous décevoir en ne vous présentant que très peu de recettes de Noël pour cette année.

J'ai quand même préparé des 𝑪𝒐𝒐𝒌𝒊𝒆𝒔 𝒈𝒐𝒖𝒓𝒎𝒂𝒏𝒅𝒔 avec des saveurs de Noël.
La base de cookies est un peu changée par rapport à celle de d'habitude.

150 g de beurre
100 g de cassonnade
50 g de vergeoise blonde
1 oeuf
300 g de farine avec levure (ou farine + 1/2 sachet de levure chimique)
50 g de noix de macadamia
100 g de noisettes torrifiées
1 càc d'épices de Noël
200 g de pépites de chocolat au lait

Former des boules avec la pâte à cookies et mettre au frigo pendant 1h
Faire cuire à 195 pendant 13 min
A la sortie du four, déposer un demi carré de chocolat