Pickles d'oignons rouges

 J'ai testé les fameux pickles d'oignons rouges et de carottes.

Et je vous avoue que j'adore !!

C'est idéal pour pep's un sandwich, un wrap ou encore une salade

Vous pouvez faire des pickles de toutes les crudités que vous voulez.

Pour ma part, j'ai testé les oignons rouges et les carottes.

La recette est ultra simple, pas besoin de grande cuisine.

Il faut couper, par contre, les crudités très finement.

Je vous donne les portions pour deux pots style Bonne Maman

Un gros oignon rouge ou deux petits

Deux petites carottes

200 ml de vinaigre de cidre

200 ml d'eau

1 càs de cassonnade ou de sucre

1 cac de sel

Graines de poivre 

Laver à l'eau bouillante les pots

Faire chauffer l'eau, le vinaigre de cidre, le sucre et le sel

Couper finement l'oignon rouge

Peler et l'aide d'un économe faire soit des tagliatelles de carottes soit des fins batonnets

Répartir les crudités dans chaque pot

Recouvrir de la préparation chaude

Parsemer de graines de poivre

Refermer le couvercle

Laisser à l'aide libre le temps que les pots refroissent puis mettre au frigo

Les pots se conservent ainsi pendant 15 jours 

Muffins citron / pavot

Un petit peu de réconfort avant de reprendre le travail.
Je me rends compte que j'aime de plus en plus le citron dans les gâteaux.

200g de farine avec levure incorporée
2 gros oeufs
110 ml d'huile neutre
100 g de yaourt nature
120 g de cassonnade
Le jus de deux citrons ainsi que les zestes

40 g de graines de pavot

Bien mélanger tous les ingrédients
Verser dans des caissettes mises dans un moule à muffins 
Enfourner en bas du four (super important) à 200° pendant 23 min

Avant, je mettais les muffins toujours tout en haut et ils ne montaient pas tant que cela.

Et là, paf en bas ça monte.

Quiche sans pâte au thon

 J'avoue que je n'utilise jamais de thon chaud dans les recettes que je fais.
C'est à la faute à ma mère té !!! Elle utilise en effet que le thon pour les salades et je suis bête et disciplinée.
Il y a quelques temps, j'ai "décroché" un partenariat avec le site panibois
J'ai rçu diverses barquettes en bois avec papier sulfurisé à tester, idéales pour la cuisson à l'airfryer.
C'est parfait pour le midi avec une petite salade.

Un sachet de thon émietté aux herbes de Petit Navire
Quelques olives
Des petites tomates cerises colorées
3 oeufs
10 cl de crème fraiche

Mélanger les oeufs et la crème fraîche dans un bol
Ajouter le thon émietté, les tomates coupées en deux et les olives
Verser dans une barquette en boite ou un moule adapté à la cuisson airfryer
Faire cuire à 200° pendant 11 minutes

Wrap version pizza

Un peu de répit au niveau température et zouh on fait des essais..
Un wrap xxl tout timide a fait une rencontre gourmande avec du pesto, des tagliatelles de courgette blanche, des dés de jambon et plein de fromage râpé.

Deux petites courgettes blanches lavées

120 g de dés de jambon

40 g de fromage râpé

2 cuillères à café de pesto mélangées à une cuillère à café de crème fraîche liquide

Un wrap de 30 cm

A l'aide d'un économe, faire des tagliatelles de courgettes

Etaler le mélange pesto / crème fraiche liquide

Déposer les tagliatelles de courgettes

Ajouter les dès de jambon et le fromage râpé

Mettre à cuire à 180° pendant 10 minutes

Wrap fond de frigo

 J'aime bien faire des petits tests culinaires quand je suis toute seule car parfois (surtout en ce moment) mes papilles aspirent à des petites choses nouvelles comme les pickles maison.

Pour une personne

1 grand wrap
Fromage fouetté type Madame Loïc @paysanbreton_officiel
Des feuilles de sucrine
2 tenders de poulet
Des pickles d'oignon rouge et de carotte
Des tomates cocktail
Sauce srirachia

Rouleaux de printemps

 Comment se remplir l'estomac malgré la chaleur ?

Je vous propose des ℛℴ𝓊𝓁ℯ𝒶𝓊𝓍 𝒹ℯ 𝒫𝓇𝒾𝓃𝓉ℯ𝓂𝓅𝓈 maison.
Ils ne sont pas aussi parfaits que sur d'autres comptes mais tellement bons par ce temps.

J"ai pris une carrotte, des vermicelles de riz, des radis, de la salade Romaine, du chou rouge et du poulet froid.

Une petite sauce à base de sauce soja sucrée, de sauce srirachia, de vinaigre de riz et d'huile de sésame

Bon appétit

Gaufres de courgettes

J'avoue que j'en ai un petit peu marre de manger de crudités ou salades composées.

J'ai proofité d'une micro-acalmie pour réaliser des gaufres de courgette.

J'avais déjà fait une recette de gaufres avec des petits pavés dauphinois.

Pour quatre belles gaufres

2 petites courgettes

2 oeufs

50 g de farine avec levure incorporée

Sel fou et poivre

Râper les courgettes puis bien les essorer dans un torchon pour enlever toute l'eau

Dans un saladier, mélanger les divers ingrédients

Faire cuire au gaufrier bien chaud pendant 4 minutes sur chaque face