Par contre, je testerai la prochaine fois le mélange jaune / lait pour la dorure mais sinon elle est superbe ^^ et mettre un petit peu plus de sucre.
Ingrédients : 15 g de levure fraîche - 600 g de farine - 75 g de sucre - 125 g d'eau - 125 g lait tiédi - 75 g de beurre très mou- 1 œuf- 1 cuillère à café de vanille liquide
Préparation : Diluer la levure fraîche dans le lait - Laisser reposer pendant 15 minutes - Ajouter la vanille liquide, l'eau, l’œuf et le sucre - Dans la cuve de votre robot, mettre la farine - Mettre en marche vitesse minimum pour commencer puis tout en augmentant la vitesse, ajouter progressivement le mélange liquide - Incorporer petit à petit le beurre très mou - Enlever le surplus de pâte autour du crochet, puis laisser la pâte reposer directement dans la cuve du robot pendant 45 minutes - Sur le plan de travail fariné, former une boule que vous vous diviserez en trois - Rouler les trois morceaux afin d'obtenir des longs morceaux puis commencer à tresser votre brioche - Déposer la brioche tressée sur la SILPAT et recouvrez d'un torchon - Oublier la pendant 01h15 - Badigeonner à l'aide d'un pinceau de lait puis parsemer de gros grains de sucre 210° pendant 35 minutes
Bon goûter !!!!
Aucun commentaire:
Enregistrer un commentaire