Tian de légumes

Pour la fête des mamans,  j'ai choisi d'accompagner nos fameux magrets de canard cuits au barbecue par mes deux hommes.
Les légumes viennent du petit marché qu'il y a le samedi matin et franchement c'est un vrai régal

Ingrédients pour huit personnes : 3 courgettes - 2 aubergines - 2 oignons rouges - 3 grosses tomates - 1 poivron rouge - sel - poivre - herbes de Provence - huile d'olive
 
Préparation : Laver et couper à la mandoline tous vos légumes - Disposer les bien serrer dans un plat - Saler, poivrer et parsemer d'Herbes de Provence - Ajouter un bon filet d'huile d'olive -Enfourner à 210° pendant 50 minutes - Déguster bien chaud