Sauté de porc à l'ananas et poivron rouge

On reprend tout de même le chemin de quelques recettes dites légères en associant les légumes et les fruits à la viande.

 Ingrédients : un ananas frais - un poivron rouge - 500 g de sauté de porc - 1 oignon - 1 cuillère à café de sucre de canne - huile d'olive  - sel et poivre
 
Préparation : Couper l'ananas en tranches puis en morceaux - Faire revenir les morceaux dans une poêle bien chaude puis ajouter la cassonade afin de caraméliser l'ananas - Réserver - Dans la même poêle, faire revenir l'oignon et le poivron rouge grossièrement émincés avec un petit peu d'huile d'olive - Réserver - Faire de même avec les morceaux de porc - Remettre les morceaux d'ananas, de poivron et d'oignon - Saler et poivrer - Servir bien chaud