Tartelettes amandine Abricot Pistache

Lors de notre dernier atelier culinaire avec les mamans de l'école (en fait mes copines/mamans des copains de pt' homme), on a préparé ces petites tartelettes bien gourmandes

Ingrédients : 1 pâte brisée ou sablée (au choix mais ma préférée est celle sablée) - 100 g de poudre d'amandes - 100 g de beurre doux en pommade - 100 g de sucre - 2 œufs - 2 cuillères à soupe de pâte à pistache - 10 g de farine - abricots - pistaches non salées (facultatif).
 
Préparation  : Couper les abricots en lamelles puis réserver - A l'aide de l'emporte pièce 7,5 cm, découper des fonds de pâte puis mettre dans les empreintes SILFORM et réserver au frais - Pendant ce temps, blanchir le beurre avec le sucre et la pâte à pistache - Ajouter la poudre d'amande et continuer de mélanger - Incorporer les œufs un à par un  et finir par la farine - Garnir les empreintes puis ajouter les abricots - Enfourner à 180° pendant 45 minutes - A la sortie du four, mixer les pistaches et saupoudrer les tartelettes