Whoopies Chocolatés

Sur certains blogs fleurissent les whoopies pies

 
Le Whoopie Pie (comme le célèbre Oreo !!!) est un petit gâteau américain bien cuit, qui peut être considéré soit comme un cookie , tarte ou gâteau . Il est composé de deux tas en forme de pièces rondes de gâteaux (chocolat ou autre),  avec un doux, crémeux de remplissage ou de glaçage afin d'assembler les "sandwich" entre eux.
 
J'ai trouvé cette recette chez Chefnini (ici)
 
Ingrédients pour une une vingtaine de Whoopies Pies : 250 g de farine avec levure incorporée - 100 g de beurre en pommade - 2 cuillères à café de chocolat non sucré - 125 g de sucre - 1 œuf - 10 cl de lait 
 
Pour la ganache : 80 g de crème liquide - 100 g de chocolat au lait pâtissier - 15 g de beurre
 
Préparation : Fouettez le beurre avec le sucre - Incorporez l’œuf battu et le chocolat en poudre -  Ajoutez en alternance la farine et le lait  - Formez sur une plaque allant au four, à l'aide d'une poche à douille, des petits tas de pâte - Enfournez à 180° pendant 10 minutes - Pendant ce temps, préparez la ganache au chocolat - Faites fondre au micro onde le chocolat avec la crème fraîche et le beurre - Laissez reposer à température ambiante - Une fois les gâteaux cuits, les laisser refroidir sur une grille - Ensuite assemblez deux disques en les "soudant" avec la ganache