Sablés au chocolat

J'ai pris cette recette tout simple et délicieuse dans le livret qui accompagnait le tampon Rose "Biscuits Maison"

Ingrédients : 100 g de beurre - 125 g de sucre en poudre - 1 œuf - 200 g de farine - 50 g de cacao en poudre -1 pincée de sel - 5 cl de lait
 
Préparation : Couper le beurre en morceaux et laissez le reposer à température ambiante pendant 15 minutes - Verser le sucre, puis la farine, le cacao et le sel - Bien mélanger - Ajouter l’œuf et pétrir à la main pendant 10 minutes - Former une boule puis mettez au  frigo pendant deux heures - Étaler la pâte sur un plat de travail fariné sur une épaisseur de 2 à 3 mm puis mettez le fameux tampon "Fait Maison"  - A l'aide d'un verre, faire la découpe du biscuit et déposez le sur la SILPAT - Badigeonner de lait à l'aide d'un pinceau et enfourner à 180° pendant 15 minutes - Laisser refroidir les sablés sur une plaque enfin si vous pouvez !