Entremet Rapide

J'adore les bavarois, cette texture si particulière et si fondante.....
Cette version est vraiment top pour un dessert rapide

Ingrédients pour la génoise : 90 g de farine - 4 œufs - 100 g de sucre - 1 petit de vanille liquide
 
Préparation de la génoise : Battre les œufs avec le sucre pendant 5 minutes - Ajouter la vanille liquide - Incorporer délicatement la farine - Verser dans le FLEXIPAT et bien étaler à l'aide de la spatule coudée - Enfourner à 180° pendant 10/12 minutes - Laisser refroidir

Ingrédients pour la mousse aux fruits rouges : 300 g de fruits rouges congelés - 8 feuilles de gélatine - 260 g de crème Fleurette (le bouchon rouge hein)
 
Préparation : Mettre la gélatine à ramollir dans de l'eau bien froide - Une fois les fruits rouges décongelés, mixer les - Dans une petite casserole, faire chauffer le coulis puis ajouter les feuilles de gélatine essorées - Laisser refroidir - Monter la crème Fleurette en une belle chantilly  puis sucrer la légèrement - Incorporer délicatement le coulis refroidi - Mélanger tout doucement à la spatule

Montage du bavarois : Couper la génoise en deux - Sur un plat creux, poser le cadre en inox et mettre un morceau de génoise - Recouvrir de la mousse aux fruits rouges puis répéter l'opération - Mettre au congélateur pendant deux heures