Financiers à la myrtille

Lors de son escapade hivernale dans les Alpes, ma sœur nous a ramené, outre du vin aux myrtilles, un beau bocal de myrtilles conservées dans leur jus...

Et hop une autre petite gourmandise pour la maîtresse de pt' homme.

Ingrédients :  6 blancs d’œufs - 200 g de beurre - 3 belles cuillères à soupe de myrtilles  - 150 g de sucre glace - 90 g de farine - 90 g de poudre d'amandes
 
Préparation : Faire fondre le beurre dans une petite casserole puis laisser le refroidir - Fouetter les blancs jusqu'à ce qu'ils moussent - Ajouter le sucre glace petit à petit puis incorporer la poudre d'amandes - A l'aide d'une cuillère, ajouter la farinepuis le beurre fondu - Mettre l'empreinte barquettes puis déposer deux cuillères à soupe de pâte et déposer une petite cuillère à café de myrtilles - Enfourner à 180° pendant 20 minutes