Panettone aux fruits secs

Je profite d'avoir mes petits encore à la maison (sans compter les cousins et cousines qui sont chez mes beaux-parents) pour continuer à jouer avec mon Kenwood
Je me suis lancée dans un Panettone bien gourmand aux fruits secs.
Bon, toutefois, je n'ai pas trouvé l'astuce pour que les fruits secs soient tous répartis de façon homogène dans la pâte.
Mais en tout cas, ce Panettone en a surpris plus d'un donc à refaire.... (plusieurs idées ont fusé chez les jeunes : spéculoos, pépites de chocolat, à la vanille....)

Ingrédients : 500 g de farine - 190 g de beurre en dés - 2 œufs - 3 jaunes d’œufs - 90 g de sucre - 1 sachet de levure spécial brioche (ici) - 170 ml de lait tiédi - 50 g de raisins secs - 100 g de cranberries séchées  

Préparation : Faire tiédir le lait avec les oeufs et les jaunes d'oeufs en montant en température jusqu'à 35° - Dans la cuve du robot, mettre la farine, la levure, le sucre puis la moitié de la préparation liquide - Pétrir vitesse 1 pendat 5 minutes puis versez l'autre moitié de liquide en augmentant la vitesse jusqu'à 2 pendant 8 minutes - Ajouter le beurre petit à petit puis continuez à pétrir pendant 8 minutes - Laisser reposer dans la cuve recouverte de la SILPAT  pendant une heure - Sur le plan de travail fariné, déposer la pâte et incorporer les fruits secs - Bien mélanger, puis reformer une boule que vous déposez dans le moule génoise 24 cm - Recouvrir de la SILPAT et laisser "pousser" pendant 1 heure - Badigeonner de lait à l'aide d'un pinceau - Enfourner à 180° pendant 20 minutes puis baissez le four à 165° pendant 25 minutes