Briochettes aux pépites de chocolat

Je sais je suis repartie dans ma petite boulange.
J'adore en faire et puis quel régal de déjeuner ou de goûter avec de la brioche faite maison.
Cette fois-ci, j'ai choisi d'y associer des pépites de chocolat.
Les enfants ont adoré comme les amis de Miss Louloutte  (bizarre non !)

Ingrédients pour huit brioches longues : 500 g de farine - 20 cl de lait tiédi - 20 g de levure fraîche - 10 g de sel - 125 g de beurre mou - 80 g de sucre en  poudre - 100 g de pépites de chocolat - 2 œufs
 
Préparation : Dans 3 cl de lait tiédi, ajouter la levure fraîche puis laisser reposer pendant 15 minutes - Dans la cuve de votre robot, mettre la farine, le sel, le sucre puis ajouter le mélange lait/levure - Commencer à pétrir pendant 3 minutes - Incorporer le reste de lait et les œufs - Continuer à pétrir pendant 10 minutes puis incorporez les morceaux de beurre mou - Continuer de pétrir pendant encore 4 minutes - Ajouter les pépites de chocolat - Laisser la pâte obtenue dans la cuve du robot puis recouvrir d'un linge propre et laisser doubler de volume pendant deux heures - Sur un plan de travail un peu fariné, retravailler juste un petit peu la pâte et faire des boules de 40 g - Déposer les briochettes sur la plaque alu recouverte de la SILPAT - A l'aide d'un pinceau, badigeonner les d'un mélange lait/jaune -  Enfourner à 200° pendant 14 minutes dans votre four