Flans de Poulet/Moutarde Piment d'Espelette

Idéal à l'apéritif ou accompagner d'une bonne salade

Ingrédients : 3 pétales de tomates confites - 1 cuillère à café d'huile de tomates confites - 2 aiguillettes crues de poulet - 1/2 cuillère à café de moutarde au piment d'Espelette - 2 cuillère à soupe de farine avec levure incorporée - 2 œufs- 1 yaourt nature
 
Préparation : Couper les pétales de tomates confites et les aiguillettes de poulet en fins morceaux - Battre les oeufs avec le yaourt puis ajouter la farine - Incorporer la moutarde au piment d'Espelette puis l'huile des tomates confites - Répartir dans les moules mini muffins puis faire cuire à 180° pendant 30 minutes - A déguster chaud ou froid