Roulé tout chocolat

Je me rends compte que je ne fais que poster des recettes sucrées mazette serait ce vraiment un signe de gourmandise ??
Donc je continue avec mes tentatives de roulés !! J'ai bien dit tentatives car les deux dernières fois le roulé s'est carrément cassé (bon oki je papotais et du coup il a refroidi donc impossible à rouler)
J'ai pris une base très légère pour la génoise et bien sûr comme il restait un gros fond de nutella bien voilà le résultat
 

Ingrédients : 3 oeufs - 75 g de sucre en poudre - 10 g de chocolat en poudre amer - 60 g de farine - 2 cuillères à café d'eau - 1 fond de pot de Nutella (ici trois belles cuillères à soupe)
 
Préparation : Dans votre robot, mettre les oeufs et la moitié du sucre - Augmenter petit à petit à la vitesse afin d'obtenir un mélange ressemblant presque à des blancs en neige - Ajouter le reste de sucre puis le chocolat en poudre amer - A l'aide d'une spatule, incorporer la farine puis l'eau - Verser sur le FLEXIPAT - Enfourner à 200° pendant 10 minutes - A la sortie du four, recouvrer de la SILPAT puis d'une plaque alu perforée et retourner - Peler le FLEXIPAT - Recouvrer la génoise de Nutella puis, à l'aide de la SILPAT, former votre roulé - Mettre au frais pendant une heure - Au moment de déguster saupoudrer de sucre glance et de boules de chocolat au sucre pétillant