Boudoir Gourmand à la framboise

J'aime beaucoup tester de nouveaux desserts en ce moment.
A la base, j'étais partie pour faire le gâteau aux framboises de Sorcilili.
Et puis, je discutais avec Miss Louloutte et je sors mon moule fétiche "Marguerite", je coule ma pâte et j'y colle mes framboises et zohhu au four.
Là ma fille me dit "Euh maman, pourquoi tu as mis de la levure alors que dans la recette ce n'est pas marqué ???" et "Pourquoi le zeste citron est toujours sur le plan de travail ???"
Ben parce qu'encore une fois, j'ai fait ma "blonde" en essayant de me souvenir de ce que j'avais lu ^^
Du coup, le gâteau a gonflé et ça était une belle surprise car le gâteau ressemblait à un gros boudoir et la texture est exactement la même.

Ingrédients pour un boudoir géant : 2 œufs - 175 g de sucre roux - le zeste d'un citron - 100 g de framboises - 50 g de beurre - 150 g de farine (avec levure incorporée ici)

Préparation : Mélanger le sucre avec les œufs  pendant bien 10 minutes - Incorporer la farine puis le zeste de citron - Verser la pâte dans le moule Marguerite - Piquer les framboises dans le gâteau - Enfourner à 180° pendant 30/35 minutes - Une fois le gâteau bien refroidi, saupoudrer de sucre glace et server