Cake aux pommes râpées

Ici les pommes sont les fruits favoris de la maison ; on les consomme aussi bien nature, qu'en compote, dans des tartes ou comme ici dans un cake.
Cette recette n'est pas la mienne mais elle est tirée d'un des nombreux magazines que je feuillette et refeuillette (je vous mettrai la source en bas de l'article)

Ingrédients pour le cake : 2 belles granny smith râpées - 300 g de farine avec levure incorporée - 120 g de cassonade - 12 cl de lait écrémé - 2 œufs - 50 g  de beurre fondu - 1 cuillère à café de gingembre en poudre ( à la place de la cannelle)

Préparation du cake : Mélanger la farine et le gingembre en poudre puis ajouter les pommes - Verser le lait - Ajouter les œufs battus puis le beurre fondu - Verser dans un moule à cake beurre et fariné

Ingrédients pour le croustillant : 1 pomme granny smith  - 2 cuillères à soupe de flocons d'avoine - 1 cuillère à soupe de cassonade - 20 g de beurre - 1/2 cuillère de gingembre en poudre

Préparation : Faire fondre le beurre puis ajouter les flocons d'avoine, le gingembre en poudre puis la cassonade - Couper la pomme en fines tranches puis les répartir sur le dessus du cake - Mettre par  dessus le croustillant - Enfourner  180° pendant 45 minutes



Source : Magazine "Zest"