Cookies Choco/Coco de Julia

La Cuisine de JuliaT & Agathe regorge de recettes ultra gourmandes.
J'adore car elles croquent à pleines dents dans les desserts chocolatés comme ici leurs cookies moelleux chocolat / noix de coco.
J'ai juste remplacé les pépites de chocolat noir par des pépites au chocolat au lait pour que pt' homme puisse en manger.

Ingrédients : 100 g de beurre demi-sel ultra mou - 1 oeuf - 150 g de cassonade - 200 g de farine avec levure incorporée - 75 g  de pépites au chocolat au lait - 50 g de noix de coco râpée

Préparation :  A l'aide d'une fourchette, écraser le beurre avec le sucre - Incorporer l'oeuf, bien mélanger - Ajouter la farine, les pépites puis la noix de coco - Mettre au frais pendant une demi heure - Faire des boules de pâte et les mettre sur la SILPAT - Appuyer légèrement - Enfourner à 180° pendant 10/11 minutes