Gâteau invisible aux pommes et ganache aux carambars

Encore une envie de sucre....
Tiens bizarre à force vous allez penser que je ne suis tentée que par du sucre....

Ingrédients : 2 belles pommes -  2 œufs - 70 g de cassonade - 120 g de farine - 1/2 sachet de levure chimique - 50 g de lait - 50 g de beurre fondu - 60 g de crème liquide - 6 carambars.
 
Préparation : Couper les pommes en petits morceaux puis réserver - Dans un cul de poule, mélanger à l'aide d'un fouet le sucre et les œufs - Ajouter la farine avec la levure puis le lait et le beurre fondu - Incorporer les morceaux de pommes puis remplir les empreintes saint honoré - Enfourner à 180° pendant 10 minutes - Recouvrer de la SILPAT puis prolonger la cuisson pendant 10 minutes - Enlever la SILPAT et laisser cuire encore pendant 8/10 minutes  - Pendant ce temps, faire la ganache aux carambars en versant la crème et les carambars dans une casserole à feu doux - Démouler les petits gâteaux invisibles aux pommes et recouvrer de ganache aux carambars - Réserver afin que la ganache prenne
 
Déguster prendre tiède un délice.