Poulet en cocotte à la Vanille

J'aime beaucoup tester vos recettes et lorsqu'elles plaisent énormément à ma petite famille.
Je la publie pour vous faire partager cette association vanille/poulet qui ma foi m'a beaucoup plu.
Cette jolie recette gourmande vient du blog "La Marmite à M'Alice" qui regorge de petites recettes bien gourmandes et équilibrées.
Toutefois, je n'ai mis de pommes de terre.

Ingrédients :  4 blancs de poulet  - 4 belles carottes - 1 gousse de vanille - 1 gros oignon - 1 tablette de bouillon de volaille bio - 50 cl d'eau - 1 cuillère à café de curcuma - poivre - sel - 10 cl de crème liquide entière

Préparation : Peler et émincer l'oignon puis le faire revenir avec une noisette de beurre et une cuillère à soupe d'huile d'olive dans une cocotte en fonte - Lorsque l'oignon est bien translucide, réserver - Ajouter les morceaux de blancs de poulet - Peler et couper les carottes en fines rondelles - Dès que les blancs de poulet sont cuits, incorporer les carottes et l'oignon - Poivrer - Recouvrir d'eau - Ajouter le curcuma, la tablette de bouillon, le sel, et la gousse de vanille dont vous aurez récupérer les graines - Couvrir puis laisser mijoter pendant 45 minutes - Au moment de servir, verser la crème liquide entière 

J'ai adoré l'odeur qui s'en dégageait lorsque j'ai soulevé le couvercle de la cocotte