Chelsea Buns à la Fêve Tonka

Ah cette petite Fêve j'en mettrai partout...
De temps en temps, j'apporte des gâteaux ou des brioches à mes collègues.
Il faut dire que nous sommes de sacrées gourmandes !!!!
Une d'elles m'a dit "Tu sais faire un chinois ????" "Le Chelsea Buns oui mais le chinois pas encore testé"
Sans être une grande épilogueuse, je pense que c'est la même chose pour avoir goûté des deux bien que pour moi le Chelsea Buns est plus gourmand.

Ingrédients pour la pâte : 250 g de farine avec levure incorporée - 1 cuillère à café de sucre en poudre - 20 de beurre de beurre doux -15 cl de lait tiède - 1 keuf battu
 
Ingrédients de la garniture : 30 g de beurre mou - 50 g de cassonade - 1/2 cuillère à café de Fève Tonka râpée
 
Ingrédients pour le nappage : 3 cuillères à soupe en poudre + 3 - 2 cuillères à soupe d'eau
 
Préparation : Dans la cuve de votre robot, mélanger le sucre, la farine et incorporer le beurre - Pétrir pendant 5 minutes puis ajouter le lait petit à petit - Travailler encore la pâte pendant 5 minutes - Recouvrer la pâte d'un torchon et laisser lever pendant 1 heure - Faire fondre le beurre et la cassonade de la garniture -  Étaler la pâte sur le plan de travail fariné - A l'aide d'un pinceau,  badigeonner la pâte de beurre/sucre fondu et parsemer la Fève Tonka râpée puis rouler fermement - Pincer les bords puis couper le roulé en morceaux de 4 cm d'épaisseur -  Poser une SILPAT sur la plaque alu puis le rectangle en inox - Poser en les morceaux de pâte - Recouvrer d'un linge puis laisser reposer une heure - Enfourner à 180° pendant 15/20 minutes - Faire chauffer les 3 cuillères à soupe de sucre et les 2 cuillères à soupe d'eau - Badigeonner à la sortie du four