Brioche des Rois

Oui oui je suis en retard sur mes publications ; il faut dire que j'ai beaucoup cuisiner pour décompresser.
Maintenant c'est autour de pt' homme de demander sa galette préférée qui s'avère être un Brioché il adore tout ce qui est fait d'une mie filante, généreuse et gourmande.
J'ai trouvé la recette chez Anne et c'est vrai que c'est une Brioche à laquelle le goût de "reviens-y" a tout à fait son sens.

Ingrédients :  280 g de farine - 1 sachet de levure spécial Brioche de Demarle - 80 ml de lait tiède - 4 cuillères à soupe de sucre - 1 œuf - 1 cuillère à café de vanille liquide ( à la place de la fleur d'oranger) - 70 g  de beurre très mou coupé en dés- sucre en grains pour la décoration

Préparation : Mélanger le lait tiède et la levure puis laisser reposer pendant 10 minutes - Dans la cuve du robot, mettre tous les ingrédients sauf le beurre - Pétrir pendant 10 minutes avant d'ajouter le beurre mou au fur et à mesure -  Pétrir encore pendant 10 minutes - Laisser à l'air libre pendant une heure - Mettre la cuve du robot au frais pendant toute une nuit - Le lendemain, pétrir une dernière fois la pâte puis lui donner la forme d'un anneau - Poser la couronne sur la SILPAIN - Laisser reposer encore deux heures - Badigeonner de lait à l'aide d'un pinceau et parsemer de sucre en grains - Enfourner à 150° pendant 30 minutes