Hachis de Queue de boeuf

Lorsque mon boucher a des queues de bœuf, j'aime bien les intégrer  dans mon pot au feu j'adore le goût que la viande donne au bouillon.

Toutefois, je dois avouer que c'est assez "difficile" à manger ! Donc après le fameux pot au feu de mercredi soir, j'ai récupéré toute la viande ainsi que deux carottes (les pauvres malheureuses !) et j'ai décidé d'en faire un hachis parmentier.

Je dois avouer que le résultat était extra et cela change du bœuf haché.

Ingrédients : restes de pot au feu (queues de bœuf ici) - 2 carottes - 2 oignons nouveaux - une dizaine de champignons de paris - 2 loches de bouillon du pot au feu - 400 de pommes de terres - du lait - sel et poivre

Préparation : Peler et faire cuire à l'eau, dans une casserole  les pommes de terre puis écraser les avec le presse purée - Réserver - Couper les oignons nouveaux, les carottes et les champignons de Paris en morceaux - Ajouter juste un filet d'huile d'olive - Laisser mijoter pendant 2 minutes et ajouter la viande - Mouiller de bouillon - Poursuivre la cuisson pendant 10 minutes - Mettre dans un plat allant au four et recouvrir  de purée maison - Mettre du fromage râpé - Enfourner à 210° pendant 25 minutes

Un pur régal mais je ne sais pas si les photos rendent bien ^^