Tartelettes à la pomme

C'est un grand classique à la maison la Tarte aux Pommes et j'aime bien tester différentes textures (comme ici)
Je me suis amusée avec un de mes nouveaux ustensiles le rouleau à losanges de DEMARLE qui permet de faire des quadrillages pour recouvrir vos tartes aussi bien salées que sucrées.

Ingrédients pour quatre tartelettes : une pâte brisée - 3 pommes -beurre salé - sucre cassonade

Préparation : A l'aide d'un emporte-pièce, façonner les ronds de pâte et recouvrir les empreintes - Mettre au frais - Peler et couper les pommes en gros morceaux - Faire caraméliser avec du beurre demi sel et du sucre cassonade - Laisser compoter -  Recouvrir les fonds de pâte de pommes - Avec le reste de la pâte, passer le rouleau à losanges - Étirer la pâte afin d'obtenir l'écartement souhaité - Recouvrir les fonds de pâte - Mettre au four pendant 25/30 minutes à 180°


Je suis servie des moules Gault & Frémont la cuisson était extra sous le dessous, très craquant.

Avec cette petite douceur, je participe au nouveau thème de kkvkvk "Cuisinez la pomme" proposé par Sandy