Tortilla pomme de terre / mozzarella

C'est un repas assez rapide pour le soir et qui contente facilement petits et grands.
Idéal avec une salade et un assaisonnement bien relevé.

Ingrédients pour une grande tortilla : 8 œufs - 3 belles pommes de terre - 1 belle boule de mozzarella - sel - poivre et un petit peu d'huile d'olive - persil

Préparation : Peler les pommes de terre puis les passer au Tornado * afin d'obtenir la grosseur souhaitée - Faire revenir dans un petit peu d'huile - Mettre dans le grand moule tablette - Battre les oeufs, saler et poivrer - Ajouter le persil et verser sur les pommes de terre - Couper la mozarella en morceaux et enfoncer dans les pommes de terre - Enfourner à 160° pendant 30 minutes