Cookies Choco / Pralin

Voilà la dernière petite douceur de l'anniversaire de pt' homme.
Alors là, je dois dire qu'en ayant gardé ma base de cookies habituelle, on s'est régalé. Je dis "on" car aussi bien les enfants que les adultes ont adoré.
Ils n'étaient pas trop sucrés, croquants sur les côtés et fondants au milieu.
Je les ai mis au congélateur après avoir donné la forme d'un "bâton" pour les couper plus uniformément. Mais à la cuisson, ils sont étalés un petit peu moins que d'habitude.
J'ai  presque doublé les proportions et obtenu une quarantaine de cookies. 

 

Ingrédients : 250 g de beurre demi sel mou - 130 g  de cassonade - 100 g de sucre en poudre - 1 cuillère à soupe de pralin  - 2 œufs - 400 g de farine avec poudre levante -  150 g  de pépites au chocolat

 

Préparation : Faire fondre le beurre puis laisser tiédir - Dans un grand bol,  mélanger les deux sucre et verser par dessus le beurre et fouetter - Ajouter les oeufs afin d'obtenir une pâte "crémeuse" - Incorporer la farine avec poudre levante bien mélanger - Ajouter les pépites de chocolat et le pralin - Mettre la pâte au frigo pendant 30 minutes - Former des "bâtons" de pâte puis mettre au congélateur pendant 15 minutes - Couper des tranches puis poser sur la SILPAT - Enfourner à 180° pendant 10/12 minutes en fonction de votre four