Muffins Poire/Nougatine

Ce n'est pas souvent que je fais des desserts à base de poire.
Déjà, ce n'est pas un fruit que les enfants apprécient mais là camoufler dans le muffin ni vu ni connu.
J'ai fait revenir un tout petit peu les poires afin de leur donner un petit plus de fondant.

Ingrédients pour douze muffins moelleux : 275 g de farine avec levure incorporée - 100 g d'huile neutre (ici Isio4 ) - 1 œuf - 100 g de lait - 2 poires bien mûres (ou en conserves) - 130 g de sucre en poudre - 20 g de beurre - nougatine (facultatif)

Préparation : Peler et couper les poires en morceaux puis les faire revenir à la poêle avec un petit beurre - Réserver Mélanger tous les ingrédients sauf la nougatine  - Mettre les caissettes "Elle à Table dans les empreintes à muffins droits - Remplir de pâte puis saupoudrer de nougatine - Enfourner à 180° pendant 20/25 minutes