Pains au lait à la fève Tonka

Et voici mon dernier petit essai de pains au lait.
J'ai râpé un tout petit peu de fève Tonka mais pas trop pour ne pas non plus dénaturer la douceur du pain au lait.

Ingrédients :  500 g de farine - 200ml de lait écrémé - 70g de sucre  - 1 sachet de levure spécial BRIOCHE DEMARLE - 90 de beurre - 2 œufs - Fève Tonka - sucre en grain (facultatif)

Préparation : Dans le bol de votre robot, mettre la farine, le sucre d’un côté et la levure - Commencer à pétrir - Ajouter le lait préalablement tiédi et un petit peu de fève Tonka râpée et continuer de pétrir à vitesse 2- Ajouter les œufs et continuer à en faire de même - Ajouter enfin le beurre mou mais pas fondu et alterner vitesse 2 et 4 - Si votre pâte est encore trop collante, vous pouvez ajouter un peu de farine ( j’ai ajouté l’équivalent d’une cuillère à soupe en deux fois, et pétrir de nouveau – Laisser pousser votre pâte pendant 30 minutes – Dégazer la pâte puis façonner des boules -  Disposer sur du papier sulfurisé, ou votre silpat - Dorer avec un mélange de jaune d’œuf et de lait - Parsemer de grains de sucre - Enfourner à 180° pendant 20/25 minutes