Mini Kouglofs

Il fallait que je teste les nouvelles empreintes mini kouglofs de chez DEMARLE dès leur arrivée.
Ce n'est pas ma faute ; je suis une petite fille devant mes nouveaux moules comme à Noël !!!!
L'empreinte est géniale, elle s'est démoulée comme d'habitude très facilement sans mettre aucune matière grasse.

La recette, trouvée chez Manue (ben là c'était encore tentant de prendre une recette chez une Alsacienne !!!), est prévue pour un grand kouglof. Le résultat est top en bouche et pour un premier essai je suis plutôt très satisfaite ^^

Ingrédients : 500 g de farine - 1 sachet de levure spécial Brioche de DEMARLE - 220 ml de lait tiède - 60 g de beurre - 1 oeuf - 1 cuillère à soupe d'huile neutre - 70 g de sucre - 50 g de raisins de Corinthe - 2 cuillères à soupe de rhum.

Préparation : Dans un bol, faire tremper les raisins dans du Rhum et un peu d'eau bouillante puis réserver - Mettre dans la cuve du robot, la farine et la levure - Ajouter le lait tiède dans lequel aura fondu le beurre et le sucre - Incorporer l'oefu et l'huile - Pétrir pendant 10 minutes à vitesse 1 - Laisser lever pendant 1 heure  - Dégazer la pâte puis incorporer les raisins préalablement égouttés et séchés - Mettre au fond de quelques empreintes des raisons secs (facultatif) - Diviser la pâte en fonction du nombre d'empreintes - Laisser lever encore 1 heures - Enfourner à 170° pendant 45 minutes