Conchiglies farcis à la buternut

J'ai acheté (et oui je me suis laissée encore tenter par un magazine) le dernier de Jamie Olivier spécial Italie.
A la maison, on adore les pâtes c'est tellement simple à préparer et tellement de possibilités d'accompagnements.
Par contre, je n'ai pas fait toute la recette à la lettre (surtout j'ai enlevé le fenouil), j'ai sauté quelques étapes pour gagner du temps.

Ingrédients pour six personnes :1 buternut - huile d'olive -branches de romarin -510 ml de lait - 3 tranches de pain de mie - 1/2 oignon - 350 g de chair à saucisses - 50 g de beurre - 30 g de parmesan râpé - 250 g de conchiglies - 50 g  de farine

Préparation : Faire chauffer le four à 200° - Peler et couper le buternut en morceaux - Mettre les morceaux sur du papier sulfurisé - Verser de l'huile d'olive, du sel et du poivre - Parsemer des brins de romarins - Enfourner pendant 25 minutes - Faire gonfler le pain de mie avec 60 ml de lait pendant 10 minutes - Préparer une béchamel avec 50 g de beurre, la farine et le reste de lait dans une casserole - Couper le 1/2 oignon puis le faire revenir dans un petit peu d'huile - Dans un saladier, mettre la chair à saucisses, l'oignon caramélisé et le pain de mie - Former des petites boulettes et le faire revenir aller/retour - Faire cuire les pâtes comme indiqué sur le paquet puis les égoutter - Dans un grand plat allant au four, verser la béchamel - Disposer les pâtes et les garnir de morceaux de potimarron et de boulettes de viande - Baisser le four à 180° - Parsemer le plat de parmesan et enfourner pendant 30/40 minutes