Il faut dire que les saveurs des deux moutardes associées à celle un peu fade du lapin reste la viande vraiment tendre et gourmande (enfin c'est notre avis de troupe !).
Ingrédients pour quatre personnes : 1 lapin entier coupé en deux - 1/2 briquette de crème fraiche épaisse - sel - poivre - 4 cuillères à soupe de moutarde demi-forte - 2 cuillères à soupe de moutarde à l'ancienne
Préparation : Mélanger la crème fraîche épaisse avec les deux moutardes - Saler et poivrer - Badigeonner soit au pinceau ou soit à l'aide de vos petites mimines bien propres chaque morceau de lapin - Faire cuire à 210° pendant 45 minutes - Arroser d'un 1/2 verre d'eau en cours de cuisson sans oublier de le retourner
J'ai choisi d'accompagner avec des grenailles cuites 7 minutes dans un sachet de congélation au micro-onde et mises autour du lapin (environ 20 minutes de la fin) et des champignons de Paris coupés revenus avec un filet d'huile et ajoutés également en cours de cuisson.
Je te confirme que c'est comme ça que je l'aime aussi :-)
RépondreSupprimerTon lapin me met l'eau à la bouche de bon matin !
RépondreSupprimerC'est un plat de mon enfance. Je retiens l'idée des deux moutardes.
RépondreSupprimeril y a bien longtemps que je n'ai goûté au lapin, bises !
RépondreSupprimerUn bon petit plat de lapin je ne dis jamais non ! merci Virginie !! Bisous
RépondreSupprimerUne jolie recette, j'aime bien le lapin. Bise!
RépondreSupprimertrès belle façon de cuisiner le lapin
RépondreSupprimerchouette j'ai des cuisses de lapin au congélo et je me demandais justement comment les cuisiner !
RépondreSupprimerbizzzz