Dinde aux petits légumes

Je me suis inspirée de la recette du Sauté de Poulet aux Poireaux de la Marmite à M'Alice mais en remplaçant le poulet par des ailerons de dinde

Ingrédients pour quatre personnes : 8 ailerons de dinde - 1 cuillère à soupe de raisins de Corinthe - 150 cl de bouillon de volaille - 1 poireau - 1 courgette jaune - 2 cuillères à soupe de vin blanc (ici du moelleux un petit reste !!!) - 1 cuillère à soupe d'huile d'olive - sel et poivre
 
Préparation : Faire revenir dans une sauteuse les ailerons de dinde de chaque côté - Laver et couper le poireau et la courgette jaune très finement - Faire chauffer le bouillon de volaille - Ôter la viande et ajoutez les légumes - Faire bien revenir puis incorporer les raisins de Corinthe et les 2 cuillères à soupe de vin blanc -  Remettre la viande et recouvrez des légumes -  Verser le bouillon bien chaud - Recouvrir et laisser mijoter pendant 45 minutes à feu doux
 
Les enfants ont adoré le petit goût sucré/salé, le jus est très épais et je dois dire que le morceau de pain que je m'accorde le midi a servi à saucer (il n'y a pas de honte à la dire quand c'est bon !)

Réédition du 17/06/2011