Muffins chocolat/noix de coco

C'est une petite gourmandise que j'ai amené pour les collègues de travail comme presque tous les jeudis d'ailleurs.

Ingrédients pour douze muffins : 125 g de beurre - 70 g de noix de coco râpée - 3 œufs - 100 g de pépites de chocolat au lait - 125 g de farine avec levure incorporée - 90 g  de sucre en poudre

Préparation : Faire fondre le beurre au micro onde - Fouetter le sucre et les œufs puis ajouter le beurre - Incorporer la farine puis les pépites de chocolat au lait et la noix de coco râpée - Remplir les caissettes rigides et mettre sur la plaque alu perforée - Enfourner à 180° pendant 25/30 minutes en fonction de votre four.

Et en plein jour cela donne ceci, j'ai fait en tout plus de 30 muffins d'où les deux formes de caissettes