Amarettis tout rose

Avec le temps que nous avons eu il y a quelques jours, j'ai eu envie de biscuits moelleux pour accompagner mon thé.J'ai voulu tester des Amarettis aux biscuits de Reims et une pointe de colorant rose.
 

Ingrédients pour une vingtaine de biscuits : 100 g de poudre de biscuits de Reims - 1 pointe de couteau de colorant en poudre rose - 125 g de poudre d'amandes  - 2 blancs d’œufs - sucre glace - 15 g de farine - 1 pincée de sel - 2 cuillères à soupe de lait - un petit peu d'amande amère liquide
 
Préparation : Rendre  les blancs moussant avec la pincée de sel - Incorporer petit à petit le sucre en poudre - Monter les blancs en neige bien serrés puis mettre le colorant en poudre - Ajouter la farine, la poudre d'amandes, la poudre de biscuits roses, le lait et l'amande amère liquide - A l'aide de deux cuillères à café, former des boules puis passer les dans le sucre glace - Poser sur la SILPAT - Continuer l'opération jusqu'à épuisement des ingrédients - Enfourner à 180° pendant 10/12 minutes - Laisser refroidir