Mini-pains au Lait

Je crois que depuis quelques temps je délaisse mon petit robot chéri " kenwood ".
Il faut dire que c'est tellement agréable le pain maison et maintenant les pains au lait.
Par contre, il va falloir augmenter mes réserves de farine et de beurre....

Ingrédients pour une quinzaine de pains au lait : 500 g de farine - 20 cl de lait tiédi - 15 g de levure fraîche - 10 g de sel - 125 g de beurre mou - 80 g de sucre en  poudre - 2 œufs
 
Préparation : Dans 3 cl de lait tiédi, ajouter la levure fraîche puis laissez reposer pendant 15 minutes - Dans la cuve de votre robot, mettre la farine, le sel, le sucre puis ajouter le mélange lait/levure - Commencer à pétrir pendant 3 minutes - Incorporer le reste de lait et les œufs - Continuer à pétrir pendant 10 minutes puis incorporer les morceaux de beurre mou - Continuer de pétrir pendant encore 4 minutes - Laisser la pâte obtenue dans la cuve du robot puis recouvrir d'un linge propre et laisser doubler de volume pendant deux heures - Sur un plan de travail un peu fariné, retravailler juste un petit peu la pâte et couper des morceaux (ici quinze) - Déposer les pains au lait sur la plaque alu recouverte de la SILPAT - A l'aide d'un pinceau, badigeonner les d'un mélange lait/jaune - Avec un couteau, pratiquer des entailles sur le dessus -Parsemer de grains de sucre - Enfourner à 200° pendant 11 minutes


 
Maintenant essayez d'attendre avant de les déguster !!!