Hachis parmentier boeuf "maison"

Pour "maison", pour une fois, j'ai pris mon temps de réaliser une vraie purée (une pure tuerie) avec du lait, de la crème et du bon beurre. Et puis dans mon hachis, il y a des restes du frigo qui sont venus accommoder le boeuf haché.
Ce petit hachis parmentier a été cuisiné pour réchauffer le ventre de nos lycéens qui étaient en pleine révision du TPE (travail pratique encadré) d'ES donc un premier pas vers le bac. Morgane et son ami d'enfance ont choisi de présenter leur TPE sur l'HandiSport une belle initiative car on parle peu dans les médias des sports adaptés aux handicaps aussi moteurs que mentaux.
La recette va sembler long  mais ça vaut le coup (elle est pour 5 bons mangeurs).

Ingrédients pour le hachis : 600 g de boeuf haché - 1 oignon - 1 carotte - 5 tranches de bacon - 10 tranches de chorizo doux - 1/2 boîte de tomates concassées - 5 cl de vin rouge - sel et poivre

Préparation : Peler et couper l'oignon et la carotte en petits morceaux - Faire revenir avec un petit peu d'huile - Couper le bacon et le chorizo en morceaux puis les ajouter aux légumes - Bien mélanger et incorporer les tomates concassées et le vin rouge - Saler et poivre - Laisser mijoter à feu doux pendant 15 minutes - Puis verser dans un plat et réserver

Ingrédients de la purée maison :  1,5 kg de pommes de terre - 1 belle noisette de beurre -5 cl de crème fraîche liquide et du lait (en fonction de l'onctuosité de la purée)

Préparation : Peler et couper les pommes de terre en morceaux - Mettre dans un sac de congélation et mettre à cuire au micro onde pendant 9 minutes - Mettre dans un saladier puis écraser à la fourchette - Saler et poivrer - Incorporer la belle noisette de beurre, la crème et le lait (j'ai du mette environ 10/15 cl de lait) - Verser sur le hachis et mettre au four pendant 20 minutes à 200°