Roulé vertical au chocolat

Pour ses 17 ans, Morgane n'avait mais ASBOLUMENT aucune idée de gâteau même à deux jours avant de recevoir toute la famille .....
Du coup, ben tant pis, j'avais vu sur Pinterest des roulés verticaux et garnis de crème ou de ganache.
Sauf, que depuis quelques temps, Morgane devient un bec salé en vieillissant et toutes  mes propositions se sont soldées par "fait comme tu veux mamounette".
J'ai doublé la génoise pour avoir un gâteau pour 10 personnes mais franchement je ne referais jamais un gâteau d'anniversaire sur un coup de tête et surtout à la dernière minute sans inspiration.

Ingrédients de la ganache au chocolat : 200 g de crème fraîche - 250 g de chocolat noir

Préparation : Faire chauffer la crème fraîche liquide puis la verser en plusieurs fois sur le chocolat noir - Bien mélanger - Réserver au frigo pendant 10 minutes

Ingrédients des génoises : 8 oeufs - 180 g de farine avec levure incorporée - 200 g de sucre en poudre

Préparation : Fouetter les oeufs et le sucre en poudre pendant 10 minutes jusqu'à ce que le mélange double - Ajouter délicatement la farine - Verser une partie dans le FLEXIPAN et faire cuire 10/12 minutes à 180° - Faire de même avec le reste de la pâte

Montage du roulé à la vertical : Couper la première génoise en trois morceaux dans la hauteur - Prendre le premier morceau et garnir de ganache - Rouler - Prendre le 2ème morceau de génoise, recouvrir de ganache - Prendre le premier roulé et le position sur le 2ème morceau et rouler - Faire de même avec le 3ème morceau - Prendre la deuxième pâte - Couper dans le sens de la longueur puis répéter l'opération - Garnir de ganache et prendre les roulés précédents puis roulé dans la grande bande - Faire de même avec le reste de pâte - Serrer bien l'énorme roulé - Envelopper le film alimentaire et mettre le roulé debout - Laisser au frais jusqu'au lendemain.

Pour la décoration, j'ai fait une chantilly ultra serré rien de plus simple.
Les invités ont trouvé très bon et rigolo de forme (comme un champignon).