Petites brioches à la cannelle

Je vous l'avais dit que mon envie de brioche avait repris le dessus.
Du coup, pour le goûter des enfants la semaine dernière, j'ai fait plusieurs versions comme ici à la cannelle.
Je mange beaucoup de fromage blanc et parfois la quantité achetée ne corresponde pas vraiment à ma consommation. Du coup, le fromage blanc se retrouve dans des petites sauces ou dans la base d'une brioche.
J'ai repris la base de la brioche au fromage blanc.
Les enfants l'adorent car on obtient une mie très moelleuse.

Ingrédients : 
500 g de farine
250 g de fromage blanc à 0% 
40 ml de lait tiède 
50 g de sucre 
1 œuf entier + 2 jaunes 
1 sachet de spécial Brioche Demarle
1 cuillère à café de cannelle en poudre
sucre en grains (facultatif)

  

Préparation : 

Dans la cuve de votre robot, mélanger la farine avec les autres ingrédients

Pétrir afin d'obtenir une boule de pâte lisse 

Couvrir puis garder au chaud pendant 1 h 30 

Déposer la pâte sur le plan de travail fariné puis dégazer et reformer une boule  - 

Partager en douze morceaux et leur donner la forme d'une boule (j'ai fait des entailles avec un ciseau) et les mettre sur la SILPAIN

Badigeonner de lait mélangé avec le jaune d’œuf et parsemer de sucre en grains 

Laisser pousser encore 1 h 30- 

Mettez au four 180° pendant 30 minutes

Je vous sers un bon chocolat chaud avec ????