Brochettes de porc

Tout d'abord, je tenais à m'excuser pour la semaine d'absence.
En effet, comme beaucoup de parents, nous attendions les résultats du bac de Morgane.
Et le résultat tant attendu est arrivé, je suis maman d'une jeune bachelière de 18 ans.
Maintenant, une autre attente qui va s'avérer longue, l'acception en école d'infirmière.

Voilà la partie de l'année que je préfère, même si il est de courte durée, l'été permet de réunir de plus facilement les amis ou la famille autour d'un barbecue.

J'ai choisi de faire mariner un rôti de porc coupé en gros morceaux grâce à la conservation sous vide Airblock.

Ingrédients

un rôti de porc de 500 g

tranches de chorizo

oignon rouge

tomates cerises

huile d'olive

paprika fumé

2 branches de romarin

Préparation

Couper le rôti en gros morceaux

Dans la boite de conservation, mettre les morceaux de rôti, l'huile d'olive, les branches de romarin et le paprika fumé

Fermer le couvercle, aspirer l'air grâce à la pompe

Laisser mariner pendant 1/2 heure

Former les brochettes en alternat le porc, le chorizo, les tomates cerises et l'oignon rouge

Faire cuire au barbecue

Déguster bien chaud