Confiture Poire William / Vanille

J'avais promis à mon mari d'arrêter de faire de la confiture vu la quarantaine de pots qui traînent sur les étagères.
Mais chez le petit producteur où je vais le samedi, il y  avait un seul, un tout pauvre petit cageot de poires William, que j'ai mis discrètement dans mon coffre de voiture.
Au moment de la photo, le chat des voisins est venu titiller son odorat sur la confiture.

Ingrédients
Deux gousses de vanille
1 950 g de poires William pelées et coupées en morceaux
800 g de sucre spécial confiture

Préparation
Dans une marmite à fond épais, mettre les poires en morceaux, le sucre, les gousses de vanille ouvertes
Laisser macérer pendant quatre heures
Faire cuire à feu doux pendant 1 heure
Passer au mixeur plongeant
Laver et ébouillanter des pots de confiture
Remplir les pots, les fermer et les retourner pendant 24 heures