Muffins à la gelée de poires

Je pense que j'ai trouvé le meilleur groupe de cobayes pour les recettes sucrées : mes collègues et radiologues au travail !

Je peux tout tester avec des associations des fois un petit peu bizarres pas grave zouhhh c'est mangé et apprécié (enfin j'espère).

Cette fois-ci, j'ai fait des muffins avec de la gelée de poires au milieu. Ils avaient l'air très moelleux (oui moi je cuisine mais je ne mange pas !).

J'ai mis un beau pot de mascarpone et du beurre (ben oui il faut du "gras").

Ingrédients 

1/2 pot de gelée de poires maison

250 g de mascarpone

125 g de beurre fondu

4 oeufs

300 g de farine avec levure incorporée

180 g de sucre en poudre

sucre en grains (facultatif)

Préparation

Mélanger les oeufs avec le sucre et le mascarpone

Ajouter la farine puis le beurre fondu

Mettre les caissettes dans les empreintes à gros muffins  

A l'aide d'une belle cuillère à soupe, remplir les caissettes

Ajouter une belle cuillère à soupe de gelée de poires

Recouvrir avec le reste de pâte 

Parsemer de sucre en grains

Enfourner à 180° pendant 30/35