Galettes de brocolis

Il faut manger des légumes c'est bon les légumes cela fait du bien au corps les légumes.
Mouais peut-être mais c'est bon aussi le chocolat ça fait du bien au moral et à l'esprit.
Ben du coup, je vous mets une recette avec des brocolis pour contrecarrer la recette de brownie prévue demain 😃
Ces petites galettes sont très vite faites et faciles à préparer pour accompagner une viande blanche grillée. J'ai trouvé la recette sur le blog  de Sabrina

Ingrédients pour huit galettes
1 bouquet de brocolis
20 g de parmesan
50 g de farine
1 oeuf
sel, piment d'Espelette et poivre
huile d'olive

Préparation
Couper les extrémités du bouquet de brocolis
Laver et équetter le brocolis
Mettre dans un sac de congélation et faire cuire pendant 10 minutes au micro-onde
Dans un saladier, mélanger l'oeuf, le parmesan et la farine
Ajouter le brocolis puis mélanger à l'aide d'une fourchette
Saler, poivrer et saupoudrer d'un peu de piment d'Espelette
A l'aide d'une cuillère, former des galettes
Faire chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle
Faire cuire les galettes sur chaque face pendant 2 minutes
Déguster bien chaud