Tiramisu aux fraises

On aime beaucoup la version café du tiramisu mais cet été j'ai profité des fraises pour tester une version plus estivale.
Cette petite gourmandise est venue clôturer un repas avec nos amis avec une préparation en direct d'une jambalaya (recette à venir) et, comme d'habitude, j'en avais fait trop.
Quant au tiramisu, j'ai choisi une version individuelle plus gourmande quoique pour des gros gourmands car j'ai pris des pots "Le Parfait" 350 g !!! Vous savez ceux pour les terrines de foie gras, les pâtés ou les tomates confites.
Bizarrement, très peu en ont laissé et les plus gourmands ont tout fini.

Ingrédients pour six pots de 350 g  : 
5 oeufs 
400 g de mascarpone 
100 g  de sucre en poudre 
30 biscuits cuillères
10 cuillères à soupe de sirop de fraises des bois
10 cuillères à soupe d'eau
1 bouchon de rhum vanillé
350 g de fraises

Préparation :
Séparer les blancs des jaunes
Monter les blancs en neige bien serrés 
Fouetter les jaunes avec le sucre en poudre et le mascarpine puis incorporer délicatement les blancs en neige 
Tremper les biscuits cuillères dans le mélange eau / sirop fraises des bois / rhum vanillé
Déposer au fond des pots les biscuits cuillères imbibés 
Recouvrir de mascarpone et de fraises coupées en morceaux
Alterner les couches (ici deux couches de biscuits et trois de mascarpone) 
Décorer de fraises 
Conserver au frigo minimum 4 heures