Oeufs Mimosa au thon

C'est mon souvenir d'enfance fait par ma grand-mère puis maintenant par ma maman : l'oeuf mimosa au thon.
C'est devenu un rituel pour les enfants lors du repas de Pâques (oui je sais je suis en retard sur les recettes)
C'est ultra simple, trop bon et les enfants en redemandent à chaque fois.

Ingrédients pour quatre personnes
8 oeufs
200 g de thon
Mayonnaise maison

Préparation
Faire bouillir les oeufs puis les laisser refroidir
Mélanger la mayonnaise maison avec le thon égoutté
Couper les oeufs en deux
Enlever le jaune puis l'écraser à la fourchette
Remplir chaque intérieur de blanc d'oeuf avec le thon à la mayonnaise
Saupoudrer de jaune d'oeuf écrasé

Simple, efficace et tellement gourmand