Cookies aux pépites de chocolat

Vous savez, je pense depuis le temps que j'ai ouvert le blog, que je suis une véritable addict aux cookies.
J'ai même acheté le fameux "Le cookie de nos rêves" afin de trouver LE cookie qui fera basculer mon coeur de gourmande.
Ces cookies aux pépites de chocolat sont issus du livre "American diner".

Ingrédients :
250 g de beurre ramolli
1 cuillère à café de vanille liquide
165 g  de sucre en poudre
1 oeuf
335 g de farine avec levure incorporée
375 g de pépites de chocolat

Préparation
Mélanger le beurre ramolli, le sucre en poudre et l'extrait de vanille dans la cuve du robot
Ajouter la farine, l'oeuf et les pépites de chocolat
Recouvrir et laisser reposer au frigo pendant une heure
Former des boules de pâte à l'aide d'une cuillère à glace et répartir sur des plaques recouvertes de SILPAT
Enfourner à 180° pendant 12 minutes
Laisser refroidir avec de déguster