Babka aux pralines roses

La brioche est une place assez importante aussi bien dans les petits déjeuners que les goûters.
J'ai réalisé une belle brioche stressée avec plein de pralines roses.
J'ai également suivi des conseils de Stéphanie du blog "L'histoire d'un gâteau".
Elle fait de très beaux gâteaux, de belles brioches à la mie filante et je ne vous parle pas de ses viennoiseries.

Ingrédients 
1 sachet de levure spécial brioche Demarle

500 g de farine
80 g de sucre en poudre
6 œufs 
250 g de beurre froid coupé en morceaux 
300 g de pralines roses concassées
   
Préparation : 
Dans la cuve du robot, dans un premier temps, mélanger la farine, la levure et le sucre pendant 5 minutes.
Dans un bol, battre les œufs puis ajouter à la préparation précédente les 3/4.
Pétrir à petite vitesse pendant 5 minutes
Ajouter le reste des œufs et prolonger de 15 minutes (vitesse 2) 
Incorporer petit à petit le beurre (petite vitesse) et continuer à pétrir pendant 15 minutes
Laisser la pâte dans la cuve du robot puis recouvrer d'une SILPAT.
Placer au frigo jusqu'au lendemain matin.
Déposer la pâte sur le ROUL'PAT et étaler en rectangle

Parsemer de pralines roses concassées

Rouler en boudin

Couper le boudin en deux et former une tresse 
Laisser reposer pendant 45 minutes dans un moule à cake
Dorer avec un jaune d’œuf et une cuillère à soupe de lait 
Enfourner à 200°pendant 20/25 minutes 
Laisser refroidir sur une grille