Salade du jour

Le bonheur de retrouver le soleil et les beaux légumes qui l'accompagnent.
Ma petite salade du lundi est bien agréable à manger en terrasse vous ne trouvez pas ???
J'adore les oeufs durs avec les asperges.
J'aime autant les asperges vertes que blanches ; les blanches je les prépare en vapeur avec une belle sauce mousseline avec un petit peu de paprika.

Ingrédients pour une personne
6 asperges vertes
Tomates cerises
Billes de mozzarella
2 oeufs durs

Préparation
Faire cuire les asperges vertes après les avoir nettoyées dans de l'eau salée
Une fois cuite, les égoutter pendant 10 minutes
Dans une assiette creuse, déposer les tomates cerises lavées et coupées en deux, les billes de mozzarella, les oeufs durs et les asperges.
Bon appétit
J'ai juste rajouté une vinaigrette à la tomate séchée