Financier à la figue

 Allez c'est le milieu de la semaine et en visionnant mes photos, je suis retombée sur celles de ce petit financier au bon goût de figues (provenant de chez mes beaux-parents).
Le financier c'est ultra simple à faire et tellement gourmand.

Ingrédients
80 g de beurre doux
50 g de poudre de noisettes
145 g de sucre glace tamisé
55 g de farine avec levure incorporée
150 g de blancs d'oeufs
1 pincée de sel

Préchauffer le four à 170°
Dans une petite casserole, faire fondre tout doucement le beurre (il doit devenir couleur noisette)
Filtrer à l'aide d'une petite passoire puis réserver
Dans un bol, mélanger la poudre de noisettes, la farine tamisée, le sel et le sucre glace
Incorporer les blancs d'oeufs puis le beurre refroidi
Verser dans le moule carré de Demarle ou un moule beurre
Couper des tranches de figues et déposer sur le dessus de la pâte
Enfourner pour 15 minutes