Flognarde aux pommes

Comme écouler quelques pommes Golden en vue d'un goûter très gourmand et moelleux comme je les aime (enfin comme toute la famille les aime).
Une envie de faire un goûter maison plutôt que des gâteaux industriels.

Ingrédients
4 à 6 pommes Golden en fonction de la grosseur (ici 6)
2 oeufs
125 g de farine
125 g de sucre
400 ml de lait
vanille en poudre

Peler et couper les pommes à la mandoline
Fouetter les oeufs avec le sucre en poudre
Ajouter la farine puis le lait 
Incorporer les prunes coupées
Verser délicatement dans un moule Génoise de DEMARLE ou un moule bien beurré et fariné
Enfourner à 220° pendant 35 minutes

Une fois, le gâteau cuit, le démouler et parsemer de sucre glace