Mini-cakes à la clémentine

J'ai craqué pour le cake à l'orange de @nicook_off

C'est un compte que j'aime beaucoup car il explique parfaitement les recettes en donnant plein de petites astuces.
J'ai remplacé l'orange par la clémentine un délice.

Ingrédients

250 g de farine avec levure incorporée

2 oeufs

120 g de beurre mou

200 g de crème fraîche liquide

100 g de sucre en poudre

Zestes de 3 clémentines

Dans la cuve du robot, mélanger tous les ingrédients

Verser dans le moule choisi préalablement beurré

Enfourner pendant 20 minutes à 170

Pendant ce temps, préparer le sirop d'imbibage à l'aide du jus des trois clémentines

Quand le cake est sorti du four, recouvrir le moule utilisé de film alimentaire et remettre le cake dedans

Verser le sirop d'imbibage et laisser refroidir