Biscuits ultra citronnés au Thé Earl Grey

Ce n'est pas une recette que j'ai créé ; je préfère être honnête.
C'est une recette de biscuits que j'ai trouvé sur le blog de Laurène "Cook and record" 
Par contre, si vous n'êtes pas fan de citron jaune, passez votre chemin car ces biscuits vont vous titiller les papilles pendant un petit moment.
Je me devais de vous partager la recette car sincèrement une belle découverte gourmande.

 

2 citrons jaunes
125 g de beurre pommade
70 g de cassonnade
50 g de sucre glace
2 sachets d'Earl Grey au lieu de 3
1 oeuf
50 g de poudre d'amandes
200 g de farine

Battre le beurre pommade avec la cassonnade
Passage au congélateur pendant 15 min
Cuisson à 180 pendant 15 min
Prélever le zeste de deux citrons jaunes
Ajouter les sachets de thé Earl Grey et les zestes de citron jaune
Incorporer l'oeuf, la farine et la poudre d'amandes
Former un pâton et le fermer dans du film alimentaire
Etaler la pâte sur environ 5 mm
Détailler la pâte avec l'emporte-pièce choisi

Pour donner encore plus de pep's, réaliser un glaçage avec le jus des deux citrons jaunes et le sucre glace